Những sai lầm cần tránh trong việc bà bầu uống nước đỗ đen

Nước đỗ đen mặc dù rất tốt cho cơ thể của chúng ta. Tuy nhiên khi các bà bầu uống nước đỗ đen bạn cũng nên lưu ý những điều cần tránh sau để đảm bảo cho sức khỏe của mẹ và bé không bị ảnh hưởng trong quá trình sử dụng loại nước này.

1/ Tác dụng của nước đỗ đen

Đậu đen có tên thuốc theo Đông y là ô đậu, hắc đại đậu hay hương xị. Đậu đen có tính hơi ôn, vị ngọt, quy kinh thận, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết và chữa trị nhiều loại bệnh.

Không chỉ ở Việt Nam, đậu đen cũng được sử dụng phổ biến trong văn hóa ẩm thực ở nhiều nước khác trên thế giới, chẳng hạn như Nhật Bản và Hàn Quốc. Đặc biệt, với người Nhật, trà đậu đen còn là thức uống giảm cân, giữ gìn vóc dáng và làm đẹp rất được ưa chuộng.

Nước đậu đen có lợi cho sức khỏe của bạn

Nước đậu đen có lợi cho sức khỏe của bạn

Một số lợi ích của uống nước đậu đen rang:

Uống nước đỗ đen rang có tốt không? Lợi ích của loại nước uống này là gì?, đó là câu hỏi của rất nhiều người. Dưới đây là một số tác dụng của loại nước này.

  • Nước đậu đen rang tốt cho những người bị thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc các bệnh lở loét.
  • Người bị tiểu đường và huyết áp cao cũng có thể dùng đậu đen rang nấu nước uống để kiểm soát bệnh.
  • Đậu đen có chứa hàm lượng protein lên tới 24,4%, lipit 1,7%, glucid 53,3% và rất nhiều axit amin thiết yếu tốt cho cơ thể. Ngoài ra, đậu đen còn có nhiều vitamin quan trọng như vitamin A, B1, B2 và một số khác.
  • Khoáng chất vi lượng molypden – một thành phần của enzyme sulfite oxidase trong đậu đen rất hiệu quả để khử độc sulfates cho cơ thể. Hóa chất này có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn, gây đau đầu, tăng nhịp tim hoặc rối loạn chú ý.

2. Những sai lầm cần tránh

Như bạn biết thân nhiệt của những bà bầu cao hơn người bình thường khoảng 0.5 , vì thế việc cung cấp thức uống có tác dụng giải nhiệt cho các bà bầu là rất quan trọng. Chính vì vậy việc bà bầu uống nước đỗ đen trong thời kỳ mang thai phải hết sức cẩn thận.

Đậu đen là loại hạt lành tính tuy nhiên không nên lạm dụng dùng đặc biệt là uống thay nước, sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thụ của các chất trong cơ thể. 

Nước đỗ đen rất tốt cho cơ thể của bạn nhưng nên lưu ý khi uống

Nước đỗ đen rất tốt cho cơ thể của bạn nhưng nên lưu ý khi uống

Thời tiết nắng nóng, nếu bà bầu uống nước đỗ đen thì theo như các tài liệu, chưa thấy ghi nhận nào cho thấy ăn nhiều đậu đen sẽ có ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, không phải vì vậy mà mọi người lạm dụng ăn thường xuyên, bởi như thế sẽ mất cân bằng dinh dưỡng, khiến cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng dễ sinh bệnh. 

Ngoài ra, các loại đậu cũng chứa nhiều chất phytate làm giảm hấp thu một số khoáng chất như sắt, kẽm, canxi khi dùng chung với các thức ăn chứa nhiều sắt, kẽm và canxi. Vì vậy khi các bà bầu uống nước đỗ đen thì không nên ăn kèm theo nhiều loại đậu cùng một lúc vì không tốt cho đường ruột.   

Bên cạnh đó, đậu đen thuộc vào nhóm thực phẩm có chứa nhiều phytate, chất này gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho… Nếu cơ thể kém hấp thu các vi chất trên sẽ dẫn tới thiếu máu, loãng xương.

Nước đỗ đen có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể của bạn

Nước đỗ đen có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể của bạn

Phytate nhiều có thể ức chế một số enzyme tiêu hóa. Làm ảnh hưởng tới sự phát triển của thai nhi. Mẹ bầu không nên uống nước đỗ đen hạt bị mọt, mốc, hạt mọc mầm hay loại nước đun để lâu trong tủ lạnh. Để tốt cho sức khỏe các chuyên gia khuyên rằng khi các bà bầu uống nước đỗ đen rang thì nên dùng nó như một thứ nước uống thưởng thức và không nên uống quá nhiều và quá thường xuyên.

Khi các bà bầu uống nước đỗ đen thì nên chú ý dùng đủ lượng đỗ đen để hấp thụ tốt nhất cho việc bổ sung chất xơ , thanh lọc cơ thể, bổ máu và sáng mắt cho bà bầu và thai nhi.

Đặc biệt nước đỗ đen có tác dụng điều trị đối với thận yếu, lưng eo nhức mỏi, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc các bệnh lở loét. Phụ nữ dùng lâu ngày da sẽ hồng hào, sáng mịn.

Nước đỗ đen rang có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Uống nước đỗ đen có tác dụng gì? Cùng nghe lời khuyên của những chuyên gia để hiểu rõ hơn về đồ uống giàu dinh dưỡng này.

3/ Cách làm nước đỗ đen

Khi mua đậu, chị em có thể thử cắn đôi hạt đậu. Nếu ruột màu hơi xanh, vỏ đen, bóng là loại ngon, nếu ruột trắng thì có thể đậu đã bị mọt.

Cách làm đậu đen rang nấu nước uống:

  • Bước 1: Nhặt bỏ các hạt bị hỏng, sâu, lép, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cho đậu lên chảo rang kỹ đến khi có màu vàng, ngửi thấy mùi thơm thì hạ thổ, để nguội. Bạn có thể cho vào hộp kín để dùng dần.
  • Bước 2: Mỗi khi dùng, lấy một dúm nhỏ đậu đen đã rang cho vào ấm và đun sôi khoảng 10 phút. Sau thời gian này, bắc ấm xuống bếp nhưng vẫn không mở vung để ủ đậu. Đợi một lúc thì rót nước ra cốc và uống như uống trà. Chị em cũng có thể cho đường hoặc muối để uống tùy khẩu vị.

Chú ý không nên ngâm đậu quá lâu trong nước vì đậu sẽ nhừ và lên men, sẽ dẫn tới khó uống và giảm tác dụng.

Ngoài cách làm đậu đen rang nấu nước uống, chị em cũng có thể nấu chè đỗ đen để đổi khẩu vị cho cả nhà. Đây cũng là cách sử dụng đậu đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.