Hướng dẫn cách làm ếch xào lăn chấm bánh mì thơm phưng phức

Bạn đã bao giờ nghe đến món ếch xào lăn chấm bánh mỳ chưa? Có Món ăn này khá lạ đối với nhiều người vì ếch thường được biết đến với các món om nấu hoặc làm lẩu. Tuy nhiên hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm ếch xào lăn chấm bánh mì mới lạ và hấp dẫn này nhé.

1/ Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ếch xào lăn chấm bánh mì

Để làm được món ếch xào lăn chấm bánh mì chuẩn ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu chính là khâu quan trọng nhất. Nếu nguyên liệu được đảm bảo tươi ngon thì chất lượng món ăn cũng sẽ được đảm bảo hơn rất nhiều.

Món ếch xào lăn hấp dẫn dùng để ăn kèm với bánh mì

Món ếch xào lăn hấp dẫn dùng để ăn kèm với bánh mì

Trước khi đi vào cách thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt ếch ( lựa chọn theo số lượng người ăn )
  • Bánh mì
  • Hành tây và cà rốt là hai nguyên liệu không thể thiếu
  • Mộc nhĩ
  • Nấm rơm búp ( nguyên liệu này bạn cũng tùy vào số lượng người ăn để chuẩn bị sao cho đủ nhé )
  • Một ít hành tím khô
  • Nước cốt dừa và sữa tươi
  • Đậu phộng rang
  • Các loại gia vị không thể thiếu: Bột nghệ, dầu ăn, mì chính, muối, tiêu, đường

2/ Cách sơ chế các loại nguyên liệu cho món ếch xào lăn chấm bánh mì

2.1 Hướng dẫn sơ chế ếch đúng cách

Khi mua ếch, các bạn nên nhờ người bán làm sẵn để đảm bảo rằng bạn không phải mất thời gian cho việc này khi về nhà. Ngâm ếch đã được làm sẵn đó với lượng nước vừa đủ được pha với muối loãng. Để 3-5 phút sau đó rửa sạch lại với nước lạnh và để ếch vào rổ cho ráo nước.

Phần da ếch bạn cũng đừng vội vứt đi nhé. Sau khi được chế biến cùng với ếch, nó sẽ làm bạn bất ngờ vì hương vị rất độc đáo đó. Để xử lý da ếch, bạn cũng làm tương tự như làm với thịt ếch.

Sau khi thịt ếch đã ráo, bạn ướp chúng với 1 ít  hành khô, tỏi, sả băm nhỏ, dầu hào, nước mắm,hạt nêm, tiêu. Ướp trong khoảng 25-30 để phần thịt ếch được ngấm đều các gia vị.

Tham khảo thêm cách làm bánh mì sandwich kẹp trứng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng và dinh dướng.

2.2 Sơ chế đối với các loại nguyên liệu khác

Mộc nhĩ sau khi ngâm với nước nóng khoảng 5-7 phút bạn vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Cắt thành miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ếch xào lăn

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ếch xào lăn

  • Hành, tỏi sả thì bạn băm nhuyễn và nhỏ để khi nấu có thể hòa quyện vào ếch
  • Hành tây bạn thái thành từng lát mỏng
  • Cà rốt thì bạn thái và sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ
  • Còn lại nấm rơm, bạn cũng cắt nhỏ vừa ăn là được.

3/ Hướng dẫn chi tiết cách làm ếch xào lăn chấm bánh mì ngon đúng chuẩn nhà hàng.

Bước 1

Sau khi dầu trong chảo nóng, bạn cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho ếch vào xào đến khi thịt ếch hơi săn lại. sau đó cho sữa tươi cùng với nước cốt dừa vào và đun sôi. Ở bước đầu tiên này, bạn nên để lửa nhỏ liu diu để sữa và nước cốt dừa thấm vào phần thịt ếch.

Một trong các địa chỉ bán bánh mì nổi tiếng tại Hà Nội là bánh mì minh nhật láng hạ. Cùng rủ bạn bè và người thân tới đây thưởng thức nhé!

Bước 2

Trong bước 2 này, để đảm bảo ếch được thấm đầy đủ các loại gia vị thì bạn không nên đậy nắp và nên đảo ếch đều tay. Việc này giúp ếch được chín đều hơn. Khi thấy ếch và các nguyên liệu khác đã chín đều, bạn tiến hành mở nắp và nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.

Để tạo độ sánh cho món ếch, bạn cho thêm một chút bột năng để làm cho phần nước được ngon hơn. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện này khi thưởng thức chúng. Khi cho bột năng vào bạn chú ý đảo nhẹ tay để ếch không bị nát và đảm bảo bột năng được chín đều nhé.

Sau khi ếch đã chín và chuẩn bị đưa ra bàn ăn thì bạn thử lại một lần nữa xem mình nêm nếm như vậy đã vừa ăn chưa. Nếu cảm thấy chưa vừa miệng thì bạn có nêm lại gia vị để hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình nhé.

Ếch xào lăn sau kẾch xào lăn sau khi được trình bày ra đĩa

Ếch xào lăn sau khi được trình bày ra đĩa

Bước 3

Sau khi cho ếch ra đĩa, bạn rắc lên đó một chút rau ngổ và đậu phộng để tạo thêm mùi thơm cũng như sự bắt mắt cho món ăn. Bạn nên ăn món ếch xào lăn này khi nó còn nóng vì như thế sẽ cảm nhận được hết vị ngon của ếch cũng như bánh mì.

Với món ăn không quá cầu kỳ trong nguyên liệu và đơn giản trong cách làm như ếch xào lăn này thì bạn hoàn toàn có thể nấu cho gia đình mình những bữa ăn ngon và lại đảm bảo chất lượng. Trong những ngày mùa đông lạnh giá mà được quây quần bên gia đình và thưởng thức món ếch này thì còn gì bằng phải không các bạn.