Hướng dẫn cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng ngon miệng dễ làm

Tiết trời đã bắt đầu vào thu – đây là khoảng thời gian tuyệt vời để thưởng thức những món nướng. Một trong những món ăn vặt tuyệt vời thưởng thức trang những ngày thu chính là món bánh khoai mì đậu xanh nướng. Hãy cùng khám phá cách làm bánh mì khoai đậu xanh nướng ngon miệng dễ làm sau đây.

Bánh khoai mì đậu xanh nướng

Bánh khoai mì đậu xanh nướng

Hướng dẫn cách chọn khoai mì ngon

Để có một món bánh ngon thì nguyên liệu làm bánh phải ngon. Mà nguyên liệu giữ vai trò chủ chốt trong cách làm bánh khoai mì đậu xanh ngon chính là khoai mì. Khoai mì hay còn gọi là gọi là sắn. Đây là một loại củ rất thông dụng và được yêu thích bởi có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon, hợp với khẩu vị của người Việt.

Để có được nhưng củ khoai mài ngon thì đầu tiên bạn nên chọn những loại khoai mì đồi. Tức là khoai mì được trồng ở trên đồi. Với đất đai màu mỡ ở đồi, khoai mì ăn sẽ bở và thơm hơn rất nhiều so với khoai được trồng ở nơi khác. Độ bở và thơm chính là hương vị tạo nên độ ngon của bánh mì đậu xanh nướng.

Lưu ý, bạn nên chọn những củ khoai còn tươi, mũm mĩm, thân khoai thẳng không cong, vỏ mỡ màng. Những củ khoai như thế mới mềm và ngọt mà ít xơ. Để kiểm chứng thêm chất lượng của khoai, có thể dùng móng tay để cạo thử một lớp vỏ bên ngoài. Nếu sau khi cạo, lớp vở bên phía trong có màu hồng nhạt thì đấy là củ khoai ngon. Còn nếu bên trong là màu trắng thì nên bỏ qua.

Ngoài các nguyên liệu đi kèm, nước sốt cũng là một trong những điểm nhấn quan trọng cho món bánh mì truyền thống. Cùng tham khảo cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt đề cùng thưởng thức với bạn bè và người thân nhé!

Nguyên liệu làm bánh khoai mì đậu xanh nướng

Với món bánh khoai mì đậu xanh nướng, ngoài nguyên liệu chính là khoai mì thì bạn cần chuẩn bị thêm những nguyên liệu sau:

– Đậu xanh đã chà vỏ để tiết kiệm thời gian làm bánh

– Bơ để giúp bánh thơm hơn

– Trứng gà làm cho bánh thêm béo và ngậy hơn

– Đường, muối

– Bột vani để giúp bánh thơm hơn

– Nước cốt dừa và dừa nạo sợi mỏng

– Sữa đặc

Đây là những nguyên liệu rất thông dụng và dễ mua. Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa và chợ gần nhà.

Bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi là một trong những địa chỉ bán bánh mì ngon tại Hà Nội. Cùng rủ bạn bè ghé qua đây thưởng thức nhé!

Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng

Sơ chế khoai mì  trước khi làm bánh khoai mì đậu xanh nướng

Tại sao phải sơ chế khoai mì trước khi tiến hành làm bánh? Chắc hẳn các bạn đã từng nghe đến vấn đề say khi ăn khoai mì. Tuy khoai mì là một loại củ nhiều tinh bột, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu không sơ chế đúng cách sẽ gây ra những tác dụng phụ đối với sức khỏe và có thể gây ngộ độc khi ăn quá nhiều. Chính vì thế, không nên ăn khoai mì đã để quá lâu. Khi mua khoai về cần sơ chế để sử dụng ngay.

Sơ chế khoai mì để có món bánh khoai mì đậu xanh nướng ngon

Sơ chế khoai mì để có món bánh khoai mì đậu xanh nướng ngon

Để đảm bảo an toàn khi sử dụng khoai mì, bạn nên bóc hết hai lớp vỏ và bỏ phần đầu, phần đuôi của khoai đi. Vì đây là những thành phần chứ nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe. Khi đã tước vỏ và bỏ đi những phần độc hại, bạn ngâm khoai với nước từ 30-60 phút. Sau khi ngâm, rửa sạch rồi mới tiến hành chế biến món ăn.

Tiến hành làm bánh khoai mì đậu xanh nướng

Nếu nhà bạn không có lò nướng thì có thể tìm hiểu cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện. Dù nướng bánh bằng nồi cơm điện hay lò nướng thì làm bánh khoai mì nướng đậu xanh đều gồm những bước cơ bản sau đây:

Đầu tiên, bạn lấy khoai mì đã sơ chế cho vào máy xay nhuyễn rồi đổ phần khoai mì vừa xay ra rổ đợi cho ráo nước. Lấy đậu xanh chà vỏ đã ngâm nước cho mềm bỏ vào nồi hấp chín. Đợi đậu mềm thì dùng máy xay nhuyễn đậu. Khi đậu đã nhuyễn thì cho lượng sữa đặc vừa phải vào xay cùng.

Hỗn hợp bánh khoai mì đậu xanh trước khi nướng

Hỗn hợp bánh khoai mì đậu xanh trước khi nướng

Khi đã xay nhuyễn tất cả bạn tiến hành trộn hỗn hợp đậu xanh, khoai mì, trứng gà, dừa nạo, sữa đặc, đường,… thành hỗn hợp thống nhất. Khi đã trộn xong thì tiến hành cho hỗn hợp vào khuân nướng. Lưu ý, trước khi đổ hỗn hợp vào khuân, bạn nên quét một lớp bơ mỏng lên tránh bánh dính chặt vào khuân khi nướng.

Sau đó tến hành để bánh vào lò nướng từ 45 phút – 1 giờ. Khi thấy mặt bánh chuyển màu nâu vàng mang bánh ra để nguội. Cắt bánh thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ở trên là cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng ngon mà không quá phức tạp đúng không nào? Chúc các bạn thành công với món bánh này để nhâm nhi trong những ngày thu tươi mát nhé!