Cách làm bánh mì thịt heo quay ngon và đậm đà vạn người mê

Bánh mì thịt heo quay là món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Đặc biệt là người Sài Gòn và các tỉnh miền Nam. Nhưng để lầm được bánh mì heo quay ngon thì không phải ai cũng làm được. Cùng khám phá cách làm bánh mì heo quay ngon và đậm đà vạn người mê trong bài viết sau.

 Cách làm bánh mì thịt heo quay ngon vạn người mê

Cách làm bánh mì thịt heo quay ngon vạn người mê

Nguyên liệu làm bánh mì thịt heo quay

Nguyên liệu làm nhân bánh mì thịt heo quay

Thường vỏ bánh mì đã được mua sẵn tại các cửa hàng sản xuất. Khi hướng dẫn cách làm bánh mì heo quay sẽ chỉ hướng dẫn chi tiết phần làm nhân bánh mì mà bỏ qua khâu làm vỏ bánh. Để làm nhân bánh mì thịt heo quay cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt ba chỉ (lưu ý chọn phần nạc nhiều hơn phần mỡ để bánh đỡ bị ngấy)

– Bột ngũ vị hương

– Rượu trắng, giấm

– Hành, tỏi băm, ớt

– Nước cốt chanh

– Đường, mắm, muối

– Dưa leo và các loại rau sống.

Ngoài bánh mì ăn với thịt heo còn có thêm bánh mì đen. Bánh mì đen bán ở đâu vừa uy tín vừa đảm bảo dinh dưỡng?Bạn có thể tham khảo một số địa điểm bán bánh mì đen nổi tiếng tại Hà Nội.

Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì thịt heo

Trong cách nấu cari heo bánh mì thì bạn không cần phải nấu thêm nước sốt. Nhưng đối với làm bánh mì thịt heo thì cần phải làm nước sốt để gắn kết vị giữa thịt heo quay với vỏ bánh. Nước sốt sẽ làm cho bánh trở nên đậm vị hơn. Nguyên liệu để làm nước sốt bánh mì thịt heo gồm những loại sau:

– Cà chua

– Dầu ăn

– Đường, mắm, muối

– Tiêu

– Hành khô, tỏi

– Nước lọc

– Dầu hào

Tất cả những nguyên liệu này bạn có thể tìm mua dễ dàng tại chợ, cửa hàng tạp hóa hay siêu thị gần nhà.

Cách làm bánh rán bằng bột mì đơn giản tại nhà có thể bạn chưa biết.

Cách làm bánh mì heo quay ngon

Cách làm thịt heo quay ngon

Để cách làm bánh mì heo quay ngon hoàn hảo thì khâu làm thịt heo quay của bạn phải hoàn tất. Thật không quá khi nói rằng, chiếc bánh mì thịt heo quay của bạn ngon hay không phụ thuộc tất cả vào thịt heo quay của bạn. Để thịt heo quay ngon thì cần tiến hành ướp thịt cho ngấm gia vị trước khi quay chín.

Cách làm thịt heo quay ngon

Cách làm thịt heo quay ngon

Thịt mua về rửa sạch sau đó dùng tăm nhọn đâm nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt thịt cho dễ thấm gia vị. Sau đó ướp thịt cùng với rượu trắng, giấm, muối, bột nêm, nước mắm, ngũ vị hương trong khoảng 6-8 tiếng. Trong khi ướp nên lật đều các mặt thịt cho gia vị thấm đều vào thịt. Để thịt được ngon nên dùng màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát của tủ lạnh.

Khi thịt đã ngấm gia vị thì mang thịt ra khỏi tủ lạnh. Dùng nước cốt chanh thoa đều lên lớp da (bì) của thịt sau đó để khô. Dùng chảo bắc lên bếp cho nóng thì cho dầu vào cho sôi. Sau đó thả mặt bì của thịt vào chảo. Để lửa vừa để cho thịt chiín đều, vàng các mặt thì tắt bếp để nguội rồi thái thành những miếng nhỏ.

Cách làm nước sốt bánh mì thịt heo quay

Bạn nào đã từng thưởng thức bánh mì heo quay Nguyễn Thị Minh Khai sẽ thấy bánh ngon một phần là nhờ nước sốt. Để làm nước sốt bánh mì thịt heo quay bạn cần làm như sau:

Nước sốt ăn cùng bánh mì

Nước sốt ăn cùng bánh mì

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cho nóng thì cho dầu vào phi hành, tỏi cùng cho thơm và vàng lên. Sau đó tiếp tục cho cà chua đã thái lát mỏng vào xào cùng và cho thêm một chút dầu hào vào chảo. Dầu hào sẽ giúp màu nước sốt sẽ ngon và đậm vị hơn. Để nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm chín. Khi cà chua đã nát, tiến hành cho nước lọc vào chảo. Lưu ý cho vừa nước nếu không sốt sẽ bị lỏng quá không thích hợp với bánh mì kẹp thịt heo quay.

Khi cà chua đã chín thì nêm nếm mắm, muối, đường cho vừa vị ăn. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp và rắc thêm một ít hạt tiêu vào nước sốt. Vị chua chua, cay cay, thơm của các loại gia vị kết hợp với vị đậm đà của dầu hào làm cho món bánh mì heo quay hấp dẫn hơn.

Cách làm bánh mì thịt heo quay ngon và đậm đà vạn người mê tại nhà cũng không quá khó đúng không nào? Chúc các bạn thành công với món ăn của mình.